Resep bubur Manado mengundang rasa penasaran siapa saja yang menyukai makanan khas wilayah tersebut. Bubur Manado itu sendiri memiliki nama asli tinutuan. Istilah bubur Manado hanya sering diucapkan oleh pecinta kuliner yang berasal dari luar daerah Manado.
Baca Juga: Resep Es Gabus Jadul Jajanan Nostalgia Segar dari Masa Kecil
Kuliner nusantara ini seringkali digunakan sebagai alternatif atau pengganti sarapan. Saat menikmatinya, terasa lebih menggiurkan jika kondisinya masih hangat. Karena berisikan berbagai jenis sayuran, kuliner ini tidak hanya mengenyangkan, namun juga bergizi tinggi.
Resep Bubur Manado Tinutuan
Apabila ingin menikmati bubur Manado, tak perlu mengeluarkan biaya besar. Hal ini karena sudah ada banyak tempat kuliner yang menyediakannya. Kendati demikian, menu tersebut masih terbilang sulit untuk ditemukan di luar daerah Manado.
Maka dari itu, tak ada salahnya untuk mengetahui resepnya. Alhasil, tetap bisa mencicipi kelezatan bubur Manado tanpa harus datang ke wilayah tersebut. Resepnya sendiri terbilang mudah sebagaimana uraian di bawah ini.
Bahan Utama
Untuk membuat tinutuan, perlu menyiapkan beberapa bahan di bawah ini.
- 2 liter air
- Daun salam
- Daun pandan muda
- 200 gram beras
- Batang serai
- Jagung manis
- 500 gram labu kuning yang sudah tua
- Daun kemangi
- Daun kangkung
- Garam
- Daun lelem
- Daun gedi
Bahan Pelengkap
Selain menyiapkan bahan utama, tentu juga perlu menambah bahan pelengkap dalam resep membuat bubur khas Manado. Berikut beberapa bahannya.
- Sambal rawit
- Ikan asin jambal roti sebanyak 200 gram
Langkah Pembuatan
- Apabila semua bahannya sudah siap, maka bisa langsung mencuci beras sampai bersih.
- Lalu masak air sampai mendidih dan masukkan berasnya. Masak menggunakan api sedang sampai berasnya pecah.
- Setelah itu, tambahkan daun pandan, daun salam dan batang serai yang sudah dimemarkan.
- Kemudian masukkan jagung manis, labu kuning dan garam secukupnya. Masaklah sampai labunya empuk dan berasnya hampir jadi bubur.
- Jika sudah, tambahkan daun lelem dan daun gedi. Masak sampai buburnya mengental.
- Langkah selanjutnya, masukkan daun kemangi dan aduk sampai layu.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya. Untuk sambal rawit, bisa gunakan cabe rawit merah. Kemudian untuk ikan asin terinya, bisa digoreng kering. Agar lebih nikmat, tambahkan air perasan jeruk limau.
Melansir akun Instagram @martinpraja, bubur Manado rupanya bisa dibuat dari nasi sisa. Saat memiliki nasi sisa, jangan langsung dibuang ataupun dijadikan nasi goreng. Nasi ini bisa jadi alternatif dalam resep membuat bubur lezat khas Manado. Cara membuatnya cukup praktis. Ketika tiba waktunya mencicipinya, rasanya enak dan lembut di lidah. Terlepas dari hal itu, bubur ini juga tinggi serat dan menyehatkan.
Bubur Manado Tinutuan vs Bubur Ayam
Bubur Manado maupun bubur ayam sama-sama populer. Keduanya juga memiliki cita rasa khas tersendiri. Mengenai perbedaannya, bubur Manado biasanya penuh dengan berbagai jenis sayuran. Sementara untuk bubur ayam, sesuai dengan namanya memang menggunakan suwiran daging ayam.
Apabila menyukai bubur yang aromanya kemangi dan banyak sayurannya, maka bisa memilih tinutuan. Akan tetapi jika suka bubur yang gurih, recommended untuk mencoba bubur ayam. Terlepas dari hal itu, kedua jenis bubur ini sama-sama lezat dan menggiurkan.
Baca Juga: Peluang Usaha Bubur Ayam dan Tips Menjalankannya
Setelah simak uraian di atas, tentu bisa mengetahui resep bubur Manado yang memiliki nama asli tinutuan. Bubur ini tidak hanya lezat, melainkan juga menyehatkan. Maka dari itu, pastikan tidak melewatkan untuk coba membuat makanan khas Nusantara ini sendiri di rumah. Tanpa harus jauh-jauh pergi ke Manado, tentu sudah bisa mencicipinya dengan mengikuti resep tadi. /pr
